На этой странице сайта WWW.SOLENYA.RU
рецепты солений отсортированы по алфавиту. Можете просто пролистывать этот список
вниз, а можете нажать на обозначение буквы, чтобы перейти к рецептам, начинающимся
на эту букву.
Для перехода к самому рецепту нажмите мышкой на его название. Попав на страницу
с рецептом, можете переходить к следующему или предыдущему рецептам, нажимая
там на стрелочки слева и справа от заголовка.
Кроме списка рецептов по алфавиту, эти же рецепты отсортированы по национальной
кухне и по основному продукту на страницах "Рецепты
национальных кухонь" и "Рецепты
по видам продуктов".
Не забывайте, что приготовление еды - дело творческое и можно корректировать
рецепты по своему вкусу, добавлять или заменять пряности, комбинировать продукты,
заменять одни овощи на другие, использовать вместо уксуса лимонный сок и т.д.
Многое зависит от сорта овощей, их начальной сахаристости и зрелости, а также
от температурного режима.
Совершенствоваться в мастерстве вам помогут кулинарные
книги, которые вы можете купить в интернет-магазине Лабиринт.
А
Аджика по-киевски (украинская)
Американская приправа чау-чау (из зеленых помидоров)
Арабьята - острый итальянский соус из помидоров и чеснока (Al’Arrabbiata - арабьята, арабиата)
Артишоки маринованные
Асеница
Б
Баклажанная икра по-гречески
Баклажаны жареные с помидорами под майонезом
Баклажаны нарезанные маринованные с орехами по-грузински
Баклажаны цельные маринованные по-грузински
Балатонский салат
В
Венгерский охотничий салат
Вишня в сахарной засыпке
Ж
Желе из яблочных очистков
З
Закарпатская овощная закуска
И
Испанский печеный лук
К
Кабачки маринованные
Капуста квашеная кочанами
Капуста квашеная по-русски в бочках
Капуста краснокочанная маринованная
Квашеные лимоны дольками по израильски
Компот из сухофруктов
Краснокочанная капуста по-польски
Крымскотатарские соленые помидоры
Кумкваты солёные (квашеные)
Л
Лечо
Лютеница
М
Маслята маринованные (с уксусом)
Мелкий маринованный лук (целыми луковицами)
Мжаве комбосто (капуста по-грузински, капуста по-гурийски)
Мжаве ниори - маринованный чеснок по-грузински
Монстрики из помидоров
Морковь по-корейски
Моченые яблоки
О
Овощное ассорти по-крымски
Огурцы малосольные
Огурцы по-чешски с сахаром
Огурцы соленые бочковые
Оливки (маслины) Стафидатес
Оливки (маслины) Каламон маринованные
П
Патиссоны маринованные по-чешски
Пепероната по-сицилийски
Перец по кубански
Песто крапивный (pesto d’ortica)
Помидоры (зелёные или бурые) солёные бочковые
Помидоры маринованные
Р
Рецепты варенья из ягод (из книги Ф.И.Чумакова Лесное лукошко)
С
Сальса из фейхоа с луком
Сацебели из томатной пасты
Свекла квашеная по-литовски
Свекольная ботва маринованная
Свекольный салат <<Удовольствие>> (рецепт из Липецка)
Т
Ткемали (грузинский соус из слив)
Тыква маринованная <<эстонский ананас>>
Ф
Фейхоа протертая с сахаром
Ц
Цветная капуста маринованная
Цимес (классический морковный)
Цукаты из апельсиновых или лимонных корок
Цуккини быстро маринованные по-французски
Ч
Чеснок маринованный по-корейски (в соевом соусе)
Э
Эстонская яблочная гуща
Я
Яблочный уксус
Ягодный кисель по-фински
|
|